Talentschale

Artikelnummer: 22242


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Stück



Stammdaten
Artikelname: Talentschale
Bestellnummer: 22242
Artikelbeschreibung: Aussendurchmesser Boden: 30,5 cm
Aussendurchmesser Rand: 36 cm
Innenhöhe Rand: 4,2 cm
Stärke Stahl: 1 mm

Eigenschaften
Ausführung: Stahl
Oberfläche: poliert

Maße
Gewicht: 0,890 kg mit Verpackung

 

Herstellung
Die Talentschale ist aus unlegiertem Qualitätsstahl.
Bezeichnung: DC01
Europäische Norm: EN 10130
Werkstoffnummer: 1.0330


Warum Stahl und nicht Edelstahl?
Edelstahl ist ein vergleichsweise schlechter Wärmeleiter:
Edelstahl Rostfrei (1.4301) hat einen λ-Wert von
15 W/mK.
Unlegierter Stahl verfügt dagegen über eine Wärmeleitfähigkeit von
50 W/mK.
Aluminium von 115 W/mK.
Kupfer von 400 W/mK.


Vor der ersten Benutzung (nur wenn später Lebensmittel in der Talentschale zubereitet werden sollen).
1. Talentschale mit Speiseöl innen (oder allseitig) mit Speiseöl einreiben.
2. Talentschale im SOGAMBO oder auf einer Herdplatte erhitzen bis das Öl verdampft ist.
3. Vorgang 1. und 2. mehrfach wiederholen, bis sich ausreichend Patina gebildet hat.
Je dunkler und grauer die Talentschale wird, desto besser werden ihre Brateigenschaften!


Nach dem Gebrauch
Kein Spülmittel verwenden, damit die Patina erhalten bleibt!
Am besten die Talentschale ohne Wasser ausreiben, etwas Speiseöl einölen und danach an einem trockenen Platz aufbewahren.


Roststellen
Mit Sandpapier entfernen, danach mit Speiseöl einölen - fertig.
Roststellen entstehen meist, wenn die Talentschale versehentlich in der Spülmaschine war.


Anwendungen
Als Abtropf-Auffangschale
(am besten etwas Sand einstreuen)

Schale zum Aromatisieren oder Dünsten
(Wasser mit Kräutern etc. eingeben)

Pfanne zum scharfen Anbraten (dann beachte bitte die Hinweise:
Vor der ersten Benutzung)
1. Direkt auf die Glut stellen
2.0 Auf die beiden untersten Grillroste stellen
SOGAMBO XLarge 3.0
2.1 In den untersten Ring vom Halter für Grillroste einhängen SOGAMBO 2.0
3. Auf den Talenttrichter stellen
https://www.sogambo.de/talenttrichter-kohlekorb-22289

oder
https://www.sogambo.de/talenttrichter-feuerkorb-22286

Ausblick
Ob ich die Talentschale zukünftig in Edelstahl oder auch in Edelstahl anbiete, muss ich noch final bedenken.

Bericht
Hier werden Vor- und Nachteile von Eisenpfannen (Stahl) beschrieben.
https://pfannenhelden.de/eisenpfannen/

Hier werden Vor- und Nachteile von Edelstahlpfannen beschrieben.
https://pfannenhelden.de/edelstahlpfannen/

 

 

 

 

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